酒蔵見学

平和工房のある京都伏見は、その昔“伏水”と書いていたそうで、やわらかい地下水が豊富なところでございます。工房の近くにはたくさんの酒蔵がございます。

今日はその中の一つ　〈12年連続金賞受賞〉の「清酒君英勲」の醸造元、齋藤酒造さんの酒蔵を見学させていただきました。

　　　　おいしいお酒の原料となる酒米は京都のお米「祝」です。
　　　　オーナー制度もあり　嵯峨大覚寺の近くの田んぼで田植えや稲刈りなどの
　　　　体験もできるそうですよ。


　　　　洗米、浸漬のあと　お米を蒸しています。おいしそ～

　　　　　・・と思っていたら　蒸したてを試食させていただきました
　　　　　もち米のような甘さはありませんが　上品な香りがしました

　　　　　酒母　酵母を作っています　
　　　　　　うふっ 　もういい香りがしています

　　　　　仕込み　発酵しています　

　　　ぶく　ぶく　　　ぶく　ぶく　　元気に発酵しています　おいしくな～れ～

　　　　ぶん　ぶんっ　どうです　この香り。　届きますか～(*^_^*)　


　　　　　　お待ちかねっ　試飲タイム～　パチパチパチ
　　　　　一吟！！古都千年　さすがにうまいっ！！
　　　　　梅酒のほかにも見た目も美しく香りも楽しめるゆず酒　これからの季節ホットで　　　
　　　　　飲みたい生姜酒！！おいしかったですぅ～
　　　　　やさしい味の酒蔵限定にごり酒にも一同感激しました

　　　　　　

　　もみじが見ごろを迎えた京都です。酒蔵見学もかねて週末２８日、２９日は平和工房の展示会にぜひ遊びにいらしてください♪

お困りの着物もどうぞご持参下さい
弊社職人があなたのご希望に全力でおこたえいたします


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平和工房のホームページに遊びに来てくださいね。

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